Comencemos hidratando el trigo por media hora en agua tibia.

Precalentamos nuestro horno a 180°C

Para preparar el relleno de nuestro KIBBEH:En una sartén colocamos 2 cucharadas de aceite y sofreímos la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.

Agregamos la carne y doramos para luego añadirle la canela, la sal y la pimienta, removemos y finalmente colocamos el perejil y los frutos secos escogidos. Esperamos que nuestro guiso reduzca sus jugos y retiramos del fuego. Dejamos que repose y reservamos

Para preparar la masa de nuestro KIBBEH: Volvemos al trigo que dejamos en remojo, transcurridos 20 minutos colamos y exprimimos para quitar el exceso de agua.

Llevamos a un bol el trigo, la carne restante, la cebolla finamente picada y salpimentamos al gusto.

Con nuestras manos muy limpias mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una masa moldeable, flexible y homogénea.

En un molde especial para horno, vamos a extender una capa de masa de 1 cm de grosor aproximadamente

Luego agregaremos encima una capa de relleno y finalmente colocaremos otra capa de masa.

Antes de llevar al horno cortamos nuestro KIBBEH en las porciones necesarias

Acompañamos con una magnífica salsa de yogurt griego!!! Búscala en mis recetas 💛💙💖👩‍🍳