Ponemos a cocinar al vapor el ají cortado en 2 mitades y la zanahoria cortada en rodajas. Reservamos.

Picamos no muy finas las hojas de albahaca.

Mezclamos el queso con la levadura de cerveza, revolvemos bien que la levadura desaparezca en la mezcla. Agregamos las semillas, la rodajas de zanahoria y la albahaca. Y seguimos revolviendo a fin que quede todo bien mezclado. Condimentamos con la cúrcuma y mezclamos un poco más.

Con esta mezcla rellenamos las mitades de ají y los horneamos por 15 minutos en horno fuerte.