Escabeche de Pollo
Una buena opción para tener siempre algo preparado, son los escabeches. Lo ideal es que sean de animales de caza (los permitidos, obvio!), ya que sus carnes son más consistentes. Pero cuando no las conseguimos, podemos hacerlo con un pollo de buena calidad y resultará riquísimo!
Escabeche de Pollo
Una buena opción para tener siempre algo preparado, son los escabeches. Lo ideal es que sean de animales de caza (los permitidos, obvio!), ya que sus carnes son más consistentes. Pero cuando no las conseguimos, podemos hacerlo con un pollo de buena calidad y resultará riquísimo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar el pollo en presas, sacarle la piel y reservar. Pelar las zanahorias y cebollas y cortar en rodajas. Pelar los dientes de ajos.
- 2
Armar el escabeche colocando en una olla una capa de pollo, una de zanahorias, una de cebollas y algún diente de ajo, condimentando a gusto entre capa y capa. Continuar así hasta terminar. Agregar las hojas de laurel y unos granos de pimienta.
- 3
Cubrir la preparación colocando 2 tazas de agua, 2 de vinagre y 1 de aceite. De ser necesario agregar más líquido siempre en la misma proporción, pudiéndose reemplazar una taza de agua por una de vino blanco.
- 4
Poner a cocinar a fuego fuerte al principio y suave después, hasta que las zanahorias estén a punto. En ese punto, seguro todo está cocido.
- 5
Se puede comer tibio o conservar en la heladera para tener algo que nos saque del apuro! (en mi casa no queda nunca!!!!)
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (11)