Mousse de maracuja gourmett

Name: Mousse de maracuja gourmett
Yield: 20 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kilo pulpa de maracuja; 25 gramos gelatina sin sabor; 130 gramos azúcar; 1 litro (300 gr) crema de leche; 500 gramos azúcar

Ruben Bueno @rubenbueno

Argentina

Si consiguen esa pulpa con semillas queda aún mejor n.n

Mousse de maracuja gourmett

Ruben Bueno @rubenbueno

Argentina

Si consiguen esa pulpa con semillas queda aún mejor n.n

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

20 raciones

1 kilopulpa de maracuja
25 gramosgelatina sin sabor
130 gramosazúcar
1 litro (300 gr)crema de leche
500 gramosazúcar

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Poner en una holla el maracuja y los 500g azucar y cocinar hasta que se espese y quede como un almibar de maracuja Dejar enfriar a temperatira ambiente
2

Batir la crema a punto medio con el resto del azucar
3

Integrar el almivar de maracuja con la crema con movimientos envolventes (sin batir)
4

Disolver la gelatina con agua caliente e incorporar a la muuse con movimientos emvolventes Dejar enfriar algunas horas