Colocamos el difusor de calor sobre el quemador y la cazuela horno. Encendemos el fuego con flama media y agregamos un chorrito de aceite. Agregamos los dientes de ajo. Incorporamos las costillas salpimentadas y tapamos por 15 minutos. Destapamos y movemos las costillas, incorporamos el chorizo, la moronga, la salchicha. Tapamos y dejamos 10 minutos.

Retiramos las carnes y agregamos el tomate pasado por el rallador, movemos y al hervor agregamos el pimentón y una pizca de sal.

Regresamos las carnes, las revolvemos y las vamos acomodando, repartiéndolas al rededor.

Agregamos el caldo. Rectificamos sal.

Agregamos el arroz y los chícharos (guisantes) tratando de repartirlos.

Incorporamos las tiras de pimiento, los ejotes (judías verdes), el tomate partido a la mitad y las ramitas de perejil.

Colocamos la tapadera de nuestro horno milagro (cazuela horno) con los orificios de los lados tapados por completo, subimos la flama 5 minutos y pasado ese tiempo la bajamos a lo mínimo con los orificios de los lados semi abiertos por 20 minutos más.

Una vez que pasó ese tiempo, giramos la tapadera para dejar los orificios de los lados abiertos por completo para finalizar el horneado.

Destapamos con cuidado y apagamos el fuego.

Servimos y disfrutamos.