Utilice 3 discos de merengues de 28cm de diametro

Poner el dulce de leche en una manga para poder distribuir mejor

Derretir el chocolate con la manteca, reservar. Batir la crema a medio punto, Hacer un merengue suizo (2 claras con doble de su peso azúcar, disolver los cristales del azúcar con las claras sobre fuego en cacerola, al tacto debe desaparecer los granitos de azúcar y llevar a batidora hasta que quede firme.

Unir la crema con el chocolate y luego el merengue en forma envolvente.

Poner en segunda capa la mitad de la mouse, luego tercer merengue y último la mouse

Arriba yo le puse chocolate, también pueden poner frutos rojos, si los consiguen.