Precalentar el horno a 180º. Engrasar un molde redondo de unos 25cm de diámetro.

Pelar las manzanas y cortarlas en gajos finos o a rodajas (yo lo hago en rodajas porque tengo un aparato que las pela, las descorazona y las corta a rodajas).

Poner en el vaso la mantequilla, los huevos, el azúcar, el brandy, la harina, la levadura y la sal y mezclar 20 segundos velocidad 6. Con la espátula bajar los restos hacia el vaso y repetir 20 segundo velocidad 6. Sin thermomix mezclar con la turmix o la batidora electrica.

Verter la mezcla en el molde y extender con la espátula. Poner los gajos o rodajas de manzana encima.

Hornear durante 35-40 minutos a 180º y comprobar con un palillo (si el palillo sale limpio es que ya está, si sale con pasta pegada le falta algún minuto de cocción).

Y cuando esté fría espolvorear con azúcar glass.