Lavar bien los vegetales y empezar los cortes. Zanahoria rallada, tomates, cebolla y pepino en rodajas, locotes en cuadritos, la Lechuga, acelga y espinacas en cortar en 4 partes. E un bol exprimir el limón si es grande 1, si son pequeños usar 2, agregar la sal.

Ir colocando en el bol las verduras cortadas. Empezar con zanahoria, pepino, cebolla locotes, repollo, tomate, acelga y espinaca, evolver bien con tenedor de tal manera que a todos les agarre el aderezo. Aceitar un molde, usé un sabarin, descargar en él los vegetales condimentados, apretar bien con una espátula de cilicona encima colocar la lechuga, dejar reposar unos minutos, volver a apretar, para lograr que se unan con el aceite.

Desmoldar sobre un plato. Sacar la semilla al tomate entero y ubicarlo en el centro. Muy linda presentación, y exquisita receta.