En sartén calentar la mantequilla y el aceite de oliva, rehogar la cebolla, Los ajíes y el ajo moviendo ocasionalmente.
Agregar los cubos de pollo, el vino blanco y dejar que evapore el alcohol Y luego poner sal y pimienta Incorporar la salsa de tomate, revolver y agregar la leche y el pasta crudo agregar un poco de agua para cocinar la pasta como 5 minutos hasta integrar todos los ingredientes y obtener una salsa espesa.
Bajar el fuego y dejar que hierva lentamente.

Y agregar el queso incorporarlo en la pasta