Derretir la manteca e incorporar en el bowl junto con la sal.

Unir todos los ingredientes con ayuda de agua tibia hasta formar una masa. Amasar hasta desarrollar el gluten como se ve en la primera foto. Dejar reposar la masa 30 minutos cubriendo con un paño.

Separar la masa en ovillos pequeños y estirar como aparece en la primera foto. Rallar el queso y agregarlo al centro de la masa estirada.

Realizar el formateo final de la empanada, mojando las orillas con agua tibia Y doblando los extremos. Terminar de cerrar nuestra empanada apretando con ayuda de un tenedor.