Pisto con arroz a la cubana aromatizado con orégano. Thermomix

Name: Pisto con arroz a la cubana aromatizado con orégano. Thermomix
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Para el pisto:; 150 gr pimiento verde; 150 gr pimiento rojo; 200 gr cebolla; 200 gr calabacín; 2 dientes ajo; 400 gr tomate triturado; 1 cucharadita azúcar; 1 pizca pimienta molida; 1 y medida cucharadita de sal; 50 gr aceite de oliva virgen; Para el arroz a la cubana:; 120 gr arroz bomba; 300 gr agua; 1 diente ajo; Unas hojas de perejil; 1 cucharadita orégano; 20 gr aceite de oliva; 1 cucharadita sal

Manuel Rueda @manolo_rueda

Antequera

Este es el típico pisto de thermomix y el arroz a la cubana, en éste caso aromatizado con orégano. Las cantidades son decisión propia porque me parecen más adecuadas.
Esta receta es apta para vegetarianos.

Pisto con arroz a la cubana aromatizado con orégano. Thermomix

Manuel Rueda @manolo_rueda

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Ingredientes

40'

4 raciones

Para el pisto:
150 grpimiento verde
150 grpimiento rojo
200 grcebolla
200 grcalabacín
2 dientesajo
400 grtomate triturado
1 cucharaditaazúcar
1 pizcapimienta molida
1y medida cucharadita de sal
50 graceite de oliva virgen
Para el arroz a la cubana:
120 grarroz bomba
300 gragua
1 dienteajo
Unashojas de perejil
1 cucharaditaorégano
20 graceite de oliva
1 cucharaditasal

Guardada

Paso a paso

40'

1

Ponemos en el vaso 2 tomates medianos (400 gr aprox) y trituramos 20" vel 5. Reservamos en un bol.
2

Enjuagar el vaso, ponemos el ajo, el perejil y el orégano y trituramos 4"vel 5. Añadimos el agua, la sal y el aceite y emulsionamos 20" vel 6. Reservamos el caldo en una jarra.
3

Enjuagamos el vaso y añadimos el pimiento verde, pimiento rojo, la cebolla, el ajo y el calabacín. Trituramos 4" vel 4. Añadimos el aceite y programamos 15', 100º vel 1. Cuando acabe añadimos el tomate triturado que teníamos reservado, la sal, el azúcar y la pimienta y programamos otros 25' temperatura varoma y vel 1 inverso.
4

Mientras, ponemos 30 gr en cada molde, tipo flanera, y 50 gr de caldo que teníamos reservado. Ponemos los 4 moldes en la bandeja del varoma y cuando falten 15' para terminar el pisto colocamos el varoma en su lugar. Podemos adornar el arroz con un poco de ketchup.