Primero unimos la harina con el azúcar, luego agregamos el huevo y la leche. Mezclamos bien hasta que no quede ningún grumo de harina (Debe tener consistencia un poco líquida). Untamos una sartén antiadherente con un poco de manteca y dejamos que se caliente(no tanto). Una vez lista ponemos la mezcla según el tamaño que queramos el hotcake. Cuándo empiece a hacer burbujas ya podemos dar vuelta, dejamos que el otro lado se dore un poco y listo! Ya tenemos los hotcakes