Se separan las yemas de las claras en un bowl se le agrega las yemas de huevos y los 60 gramos de azúcar

Se bate por Minuto y medio 1:30 Hasta que quede espeso y se separan la mezcla

En otro bowl se agrega las claras y los otros 60 gramos de azúcar

Después finalizada la mezcla se le integra las yemas y el azúcar a las clara y se baten por 2 minutos.

Si lo haces a palo de madera es en forma envolvente y dividir el tiempo por alrededor de 5 veces!!Sacaríamos un brazo digno de sanson y se deja el bizcocho por 20 minutos al horno y se hace la prueba del palillo si sale limpio esta listo

A Disfrutar 😀