Poner la harina en la superficie de la mesa de trabajo cortar la manteca en trozos pequeños y frotar la harina entre los dedos para obtener una textura de arenilla espolvorear con el azúcar impalpable y las almendras

Añadir el huevo y la yema para darle un sabor fuerte agregar la canela la sal y la ralladura de limón

Trabajar con rapidez para obtener la masa quebrada Lisa formar un cuadrado y cubrir con papel film y dejar reposar en la heladera durante aproximadamente 30 minutos

Precalentar el horno a 180° enharinar y enmantecar un molde redondo desmontable estirar la masa con un palote o con la mano rellenar con el dulce de leche y una capa finita de mermelada de frutos rojos