Cuscús sencillo sin carne

Name: Cuscús sencillo sin carne
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 vaso Cuscús; 2 vasos Agua; 1/2 Calabacín grande (o 1 pequeño); 1/2 Cebolla; Ajo seco (molinillo); Pimienta; Comino molido; Perejil; 2 vainas Cardamomo (opcional); Aceite de oliva virgen extra; Sal

Beca @cook_15384169

Una manera rápida y fácil de hacer cuscús vegetal.

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Ingredientes

3 raciones

1 vasoCuscús
2 vasosAgua
1/2Calabacín grande (o 1 pequeño)
1/2Cebolla
Ajo seco (molinillo)
Pimienta
Comino molido
Perejil
2 vainasCardamomo (opcional)
Aceite de oliva virgen extra
Sal

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Paso a paso

1

Poner el agua a hervir con un poquito de sal y el cardamomo. Cuando rompa a hervir, quitar del fuego y echar el cuscús en la cazuela (también puedes poner el cuscús en un bol y echar el agua ahí). Lo importante es que el cuscús se hidrate durante unos 3 minutos.
2

Extiende el cuscús en una fuente con un chorrito pequeño de aceite, la pimienta y el ajo seco.
3

Sofríe el calabacín y la cebolla en una sartén a fuego bajo con un poquito de sal (no hace falta mucho aceite).
4

Añade el sofrito al cuscús. Echa un poquito de comino y perejil (y si quieres, un chorrito más de aceite). Remover para mezclarlo todo y listo!