Enjuaga muy bien los filetes bajo el chorro del grifo, sécalos con papel de cocina, salpimienta por ambos lados.

Cubre en un refractario las hojas santas encima y sin encimarlos los filetes vierte el vino, distribuye los ajos y trocitos de mantequilla.

Hornea en horno precalentado unos 20 minutos a 180°, o hasta que estén cocidos, báñalos de vez en cuando con el líquido de la cocción.

Buen provecho. ॐ