Para preparar la receta de Focaccia de tomate cherry:

Se disuelve la levadura en el agua tibia.
Se coloca en un bol la harina tamizada y la sal.
Se vierte la mezcla del agua-levadura sobre la harina, se amasa, se hace una bola y se deja reposar en un bol tapada con un paño hasta que doble su tamaño.

Se coge la masa, se desgasifica, se estira con la ayuda de un rodillo, se le da la forma, y con la ayuda de las yemas de los dedos se hacen agujeros.

Se cortan los tomates cherry, se colocan en los huecos.
Luego se pinta con un poco de aceite virgen extra.
Y se espolvorean hierbas al gusto, en mi caso romero y albahaca.

Luego dejamos reposar la masa sobre media hora o tres cuartos de hora. y Se recalienta el horno a 220ºC
Se hornea a 220ºC durante 20 minutos.

Al sacarla del horno, esperar 5 minutos y volver a pintar con aceite virgen extra para que quede crujiente y brillante.

Ya terminado este menú espero lo disfruten muy buen provecho y gracias 👍😀