Preparación de la masa.

Para hacer la masa, podemos hacer en una mesada para eso necesitamos desinfectarla.

Pondremos 1kg de harina, hacemos un hoyo en el centro de la harina, luego agregaremos 1 cucharada sopera de sal, una cucharadita de polvo para hornear y lo mezclaremos con la harina.

Una vez que hemos mezclado la sal con la harina y el polvo para hornear, agregaremos 300gr de manteca margarina, luego mezclaremos con las manos la manteca con la harina.

Mientras que mezclamos iremos agregando de a poco 150 ml de agua hasta que la masa quede blanda (si notan que la masa está siendo muy líquida o pegajosas agregarle harina hasta que de a poco la masa vaya quedando más blanda).

Dejaremos que la masa repose al menos 30 minutos.

Una vez que ya allá reposado pasaremos a hacer la forma.

Luego en un sartén a fuego lento, tostaremos la masa por al menos 10 segundos (una forma de darse cuenta para voltear la masa es cuando está tengo burbujas por encima, esto significaría que es hora de voltearlo).

Para que nuestra masa quede blanda pondremos en bowl o en un plato con un toallita o trapo de cocina para que esta se manteca blanda y no se endurezca (primero pondremos la toallita o trapo de cocina encima del plato, encima colocaremos las masas ya cocinadas y luego lo volveremos a tapar con un trapo o toallita de cocina)

A continuación prepararemos el relleno.

Cortar la carne de la pechuga en tiras, luego fritarlo en un sartén agregándole 50 ml de aceite.

Mientras que nuestro pollo se esté cocinando, cortaremos los marrones, la cebolla y la zanahoria en tiritas, luego cortaremos el ajo en cuadraditos pequeños.

En un sartén, agregaremos media taza de aceite de oliva o de girasol para cocinar las verduras. Entre 5 a 10 minutos.

Una vez que las verduras estén cocinadas agregaremos los siguientes condimentos: 2 o 3 cucharadas de ají molido y 1 cucharadita de pimienta negra. Dejaremos que se cocinen 2 minutos.

Cuando este nuestro pollo ya frito, lo saltearemos con las verduras luego agregaremos salsa de soja(a gusto). Tiempo de cocción 10 minutos.

Y listo a disfrutar los tacos.