Gazpachos manchegos de pollo y jamón

Name: Gazpachos manchegos de pollo y jamón
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 bolsas tortas de pastor; 1 cebolla; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1 pollo entero; 1 tomate; 1 cabeza ajos; 1 paquetillo de taquitos de jamón; Sal

Miriam Parralejo @cook_7783223

Alicante

Gazpachos manchegos de pollo y jamón

Miriam Parralejo @cook_7783223

Guardada

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Ingredientes

2 bolsastortas de pastor
1cebolla
1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
1pollo entero
1tomate
1 cabezaajos
1paquetillo de taquitos de jamón
Sal

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos el pollo entero a cocer en la olla express junto con la cabeza de ajos
2

Mientras se va cociendo el pollo, vamos cortando la cebolla y el pimiento rojo y verde en trocitos pequeños
3

Pochamos un poco la cebolla y a continuación le añadimos el pimiento troceado
4

Rallamos un tomate entero, lo añadimos al sofrito y removemos
5

Una vez tenemos el sofrito ya preparado y el pollo ya está cocido, desmenuzamos el pollo en tiras pequeñas, el caldo de la olla express lo reservamos para más tarde.
6

Añadimos el pollo y el jamón en la sartén con el sofrito, añadimos un poco de caldo y sal y dejamos que cueza
7

Una vez que ha cocido un poco añadimos las tortas de pastor troceadas, dejamos calentando un poco para que se ablanden las tortas (añadir más caldo si es necesario)
8

Y ya estaría listo nuestro gazpacho manchego, espero que os guste mucho 😊