Mix de cortes a la plancheta

Name: Mix de cortes a la plancheta
Cuisine: argentinas
Ingredients: Cortes de tapa de nalga de 200 gr. Aprox; Idem de tapa de asado; Idem de bondiola de cerdo; Cebolla picada; Morrón picado; Puerros picados; c/n Caldo de carne; 250 ml Vino blanco.; Sal y pimienta a gusto

Martin Celaya @martin_cheff2020

Mix de cortes a la plancheta

Martin Celaya @martin_cheff2020

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Ingredientes

60 minutos

Cortes de tapa de nalga de 200 gr. Aprox
Idem de tapa de asado
Idem de bondiola de cerdo
Cebolla picada
Morrón picado
Puerros picados
c/nCaldo de carne
250 mlVino blanco.
Sal y pimienta a gusto

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Calentar la plancheta. Colocar la cebolla y el morrón y lograr que suden. Incorporar los cortes de carnes y dejar dorar de ambos lados. Incorporar el vino y dejar evaporar el alcohol. Tapar la plancheta.agregar caldo cuando sea necesario. Cocinar así uno 50 minutos.
2

Acompañar con papad, calabaza y morrones asados.