Poner a desalar la carne el día anterior (oreja, lacón y costilla).

En una tartera grande, poner el repollo a cocer. Cuando esté medio cocido, añadir el pollo y los chorizos.

En otra tartera distinta, ponemos a cocer la carne (oreja, lacón y costilla). Hacer esto en el mismo momento en el que ponemos a cocer el repollo en la otra tartera.

Cuando el pollo y los chorizos estén cocidos, quitarlos y añadir las patatas. Se dejan cocer unos 20 min.

En este caso, yo utilicé garbanzos que ya vienen cocidos, pero si no hay que dejarlos a remojo la noche anterior y cocerlos.

Cortar la carne, quitar la verdura, los garbanzos y las patatas y servir. ¡Listo para comer!

Además, con el agua de cocer la carne podemos hacer una rica sopa de cocido, simplemente añadiéndole un poco de pasta (opcional).