Le quite las semillas y el rabo y los pique en trozos pequeños.

Los metí en un caldero y los puse al fuego, con un cucharón se les va quitando el agua que va soltando.

Una vez están secos le añadimos una o dos cucharadas de azúcar y un chorrito de aceite, deja espesar del todo.

Lo pasamos por un pasapurés y listo, también se puede embotar.

Lo estrene en una pizza y el sabor es impresionante.