Picar la reineta en cubitos y ponerlas en una fuente. Picar o moler el ajo e incorporarlo junto con la sal y la pimienta.

Agregar el jugo de los 6 limones, revolver con cuidado. Dejar reposar por una media hora...con eso es sificiente para el pescado.

Mientras picar el Morrón en tiritas. Picar el cilantro no muy fino, incluso dejar algunas hojas con tallo.

Picar la cebolla morada cortada en Juliana.

Una ves todo picado, se incorporan en la fuente donde se encuentra el pescado. También incorporar el choclo y los camarones si es que los tiene.

Incorporar el aceite de oliva u revólver todo. Dejar reposar unos 10 minutos y servir.

El jugo que queda se sirve como leche de tigre.