Colocar en un recipiente la leche tibia con la levadura y dejarla reposar por 10 minutos. Si tienes batidora grande puedes mezclar allí tu masa con el gancho por 10 minutos.

Poner en la mesa o en el bol de la batidora, la harina con el azúcar se mezcla y se hace un agujero en el centro, allí ponemos el huevo, la mantequilla derretida y la leche con levadura mezclamos ya sea con las manos o con la batidora, si es con la mano vamos jalando harina poco a poco de los alrededores par que no se derrame lo de adentro ya que tengamos todo junto empezamos amasar por 10 minutos si vez que tu masa se te pega en las manos aplicate un poco de harina para limpiar tus manos,

Dejas reposar tu masa en un bol grande engrasado con aceite (aplicas aceite a una servilleta de papel y con ella lo engrasas), lo tapas con film o con un paño limpio por 1 hora o hasta doblar su volumen.

Hacer el relleno: se bate con batidora de mano o barrillas la mantequilla se bate un poco para cremarla y se va agregando el azúcar morena con la canela poco a poco hasta que todo este bien mezclado y se reserva, en este tiempo medimos nueces y pasas para tener listo todos lo del relleno, alistamos la bandela de hornear la engrasa y se cubre con papel de horno se e grasa y enharina.

Ya lista la masa se hecha un poco de harina en la mesa y se pone la masa se quita la el crecimiento y se extiende con el rodillo para hacer un rectángulo de 60 cm. de largo por 30 cm. de ancho dejando de 2 cm de grosor, o a su gusto ya lista la masa se esparse la mantequilla con una espátula a cubrir toda la masa se espolvorea las nueces o maní y las pasas, se enrolla de izquierda a derecha cuidando las orillas ya listo el rollo se cortan de 2 pulgadas o al gusto de cada uno cada roll se saca la

Orilla y se pega en la parte de abajo se dejan crecer por 20 minutos, se calienta el horno a 180 °C o 350°F se hornean por 20 minutos si ven que les falta dorar los dejan unos minutos más siempre pendientes para que no se pasen de cocción.

Se sacan del horno y se dejan enfría. Ya fríos se decoran con 1 taza de azúcar glass o azúcar impalpable con 2 cucharadas de leche esto se mezcla muy bien se pone en una manga, bolsa plástica o con la misma cuchara que se mezclo y listo buen provecho.