Lavar los pepinos y cortarlos en rodajas gruesas (con la piel). Colocarlos en una olla mediana.

Agregar agua y vinagre en partes iguales (una taza de cada una), hasta cubrir las rodajas de pepinos. Según la cantidad de pepinos puede requerirse más agua y vinagre (siempre en mitades) hasta cubrirlos.

Agregarle la sal y el azúcar, las hojas de laurel, pimienta negra en grano, semillas de mostaza y semillas de eneldo.

Llevar la olla a hervor a fuego fuerte, revolver y dejarlos hervir apenas dos o tres minutos, hasta que la piel del pepino se torne algo blanquecina. NO prolongar la cocción pues se ablandan enseguida y pierden su textura crujiente.

Retirar del fuego e inmediatamente colocarlos con una espumadera en frascos bien lavados y estériles acomodando bien las rodajas. Luego agregar a cada frasco el líquido de cocción caliente hasta cubrir los pepinos. Tapar bien y colocar los frascos boca abajo hasta que se enfríen. Conservar en la heladera.