Colocar la avena con la harina en un bowl. En mi casa opté por mezclar harina leudante con un poco de harina integral pero no es algo obligatorio. Luego agregamos un huevo, azúcar y aceite. Opcional: en vez de aceite se puede utilizar manteca en cuyo caso derrito la manteca hasta que sea media taza.

Agregamos sal y canela. Yo utilicé dos cucharaditas de canela pero es a gusto, puede ser más o menos, o se puede reemplazar por esencia de vainilla. Mezclamos, y agregamos leche según haga falta para formar un masa. Podemos mezclar los chips de chocolate en este momento o esperar hasta el siguiente paso.

Formamos bolitas con las manos y las aplastamos en un molde con un poco de aceite o aerosol para que no se pegue. Una vez formadas las galletitas, colocamos los chips de chocolate como más nos guste.