Lavamos muy bien los champiñones y secamos con papel.

Los laminamos y los ponemos en una fuente honda y los cubrimos con vinagre durante dos horas.

Pasado ese tiempo le quitamos el vinagre y enjuagamos los champiñones tres o cuatro veces para quitarle bien el vinagre.

En un vaso de batidora ponemos los ajos, perejil y el aceite y batimos.

En una fuente vamos poniendo los champiñones y por encima echamos lo picado con un poco de sal, lo metemos en el frigorífico durante tres o cuatro horas antes de consumir.

Y listo, espero que os guste 🍽