Cortar la calabaza en cubos, previa cocción, al igual que la espinaca.

En un sartén, con una cucharadita de aceite, esparcirlo con una toalla de cocina sobre la superficie del mismo, colocar la calabaza, la espinaca, y el morrón, agregar el queso. Esperar que esté último se derrita y colocar la clara. Así como los condimentos deseados.

Es importante dejar que todo se dore lo mejor posible. Luego de esto disfrutarlo ya que es un plato sano y liviano.