Masa para empanadas para celíacos

Name: Masa para empanadas para celíacos
Cuisine: chilenas
Ingredients: Harina de lentejas; Harina de arroz; Chuño; 1 Papa rallada o triturada (a gusto); Sal a gusto; 1 huevo; 1 cucharadita bicarbonato de sodio; 120 ml agua tibia

valusquarepants @cook_4923360

Santiago, Chile

Hola! Hace una semana deje de comer gluten por el tema de que soy alérgica. Me ha costado encontrar algunas recetas con ingredientes que manipulamos en la vida diaria y estuve buscando para hacer masas o algo así y encontré varias recetas las cuales siempre tenían algún ingrediente el cual es difícil de encontrar así que experimente mezclando las recetas y tuve un buen resultado. Espero les sirva!

Masa para empanadas para celíacos

valusquarepants @cook_4923360

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Ingredientes

Harina de lentejas
Harina de arroz
Chuño
1Papa rallada o triturada (a gusto)
Sal a gusto
1huevo
1 cucharaditabicarbonato de sodio
120 mlagua tibia

Guardada

Paso a paso

1

Pelar la papa y rallarla, en el caso de triturarla picarla en cubitos y luego triturarla. Dejarla reposar 10 minutos. Mientras tanto tomar el agua y verterle el chuño y el bicarbonato.
2

En un bowl poner harina, la papa, sal a gusto y el huevo. Verter el agua con chuño y bicarbonato y mezclar todo. Ir colocando más harina cuidadosamente hasta que quede como una masa para pan. Déjalo refrigerar entre 30-35 minutos.
3

Sacar la masa del refrigerador, pon harina en tu lugar de trabajo y comienza a amasar hasta el grosor que tu quieras. Dale forma circular y rellénalo con lo que tu quieras. Hornéalo y listo!