Enchiladas de camarón

Name: Enchiladas de camarón
Yield: 1 ración
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/4 tza cebolla; 2 jitomates; 1 chile verde; 1/2 cdta sal; 2 cdtas aceite de oliva; 10 gr mantequilla; 1/2 tza leche deslactosada; 1/3 tza puré de tomate; 80 gr crema deslactosada; 3 dientes ajo; 1/3 tza cilantro; 1/2 cdta especias mezcla mediterránea; 1/2 cdta sal; 200 gr camarones precocidos; 4 tortillas de harina; Cilantro para adornar

I @cook_4823244

Ligeras y sabrosas enchiladas rellenas de camarón, cubiertas con una cremosa salsa de jitomate.

Enchiladas de camarón

I @cook_4823244

Ligeras y sabrosas enchiladas rellenas de camarón, cubiertas con una cremosa salsa de jitomate.

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

1 ración

1/4 tzacebolla
2jitomates
1chile verde
1/2 cdtasal
2 cdtasaceite de oliva
10 grmantequilla
1/2 tzaleche deslactosada
1/3 tzapuré de tomate
80 grcrema deslactosada
3 dientesajo
1/3 tzacilantro
1/2 cdtaespecias mezcla mediterránea
1/2 cdtasal
200 grcamarones precocidos
4tortillas de harina
Cilantro para adornar

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Pica los cebolla y el chile finamente, y corta el jitomate en cuadritos.
2

En un sartén, calienta el aceite y la mantequilla. Agrega la cebolla, jitomate, chile y sal. Calienta por 2 o 3 minutos.
3

Pon a precalentar el horno a 200 °C.
4

Mezcla la crema, leche, puré, ajo, cilantro, especias y sal. Añade la mezcla y los camarones al sartén con los vegetales. Sube el fuego hasta que hierva y después cocina a fuego medio por 5 minutos o hasta que la salsa se espese.
5

Calienta las tortillas. Una vez que la salsa con camarones esté lista, rellena las tortillas y colócalas en un refractario para hornear. Cubre las enchiladas con la salsa sobrante.
6

Hornea de 15 a 18 minutos. Sirve y decora con las ramitas de cilantro.
7

Tip: puedes añadir un poco de queso manchego, Monterrey Jack o Chihuahua sobre de las enchiladas, justo antes de hornear.