Dulce de higos

Name: Dulce de higos
Cuisine: peruanas
Ingredients: 35 higos maduros; 4 hojas higo de la planta; 3/4 kilo azúcar blanca; 1/4 kilo azúcar rubia; al gusto Clavo y canela; c/n Agua

🇵🇪 Jose Denegri @cook_14002713

Cieneguilla

Dulce de higos

🇵🇪 Jose Denegri @cook_14002713

Guardada

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Ingredientes

35higos maduros
4 hojashigo de la planta
3/4 kilo azúcar blanca
1/4 kilo azúcar rubia
al gustoClavo y canela
c/nAgua

Guardada

Paso a paso

1

Lavar los higos y las hojas, a los higos cortarle la punta y hacer una cruz en la base del higo.
2

Llevar a hervir los higos junto con las hojas, el clavo y la canela agua hasta cubrir los higos.
3

Dejar tapado hasta que rompa el hervor, después destapar y que reduzca a la mitad el líquido.
4

Incorporar el azúcar rubia y blanca. Bajar el fuego a medio y sin dejar de revolver que reduzca a la mitad. Retirar y servir para que enfríe.