Estofado "Goulash"(Receta húngara)

Name: Estofado "Goulash"(Receta húngara)
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g carne cerdo tacos; 300 g carne ternera tacos; 4 patatas; 1/2 pimiento; 1 zanahoria; 1 cebolla grande; 1 cuchara pimentón; 1 lata tomate frito; 2 hojas laurel; Tomillo, sal, pimienta, aceite; Agua; 1 pimiento picante

alexandra datsira @cook_14504972

Elche

Estofado "Goulash"(Receta húngara)

alexandra datsira @cook_14504972

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Ingredientes

4 raciones

300 gcarne cerdo tacos
300 gcarne ternera tacos
4patatas
1/2pimiento
1zanahoria
1cebolla grande
1 cucharapimentón
1 latatomate frito
2 hojaslaurel
Tomillo, sal, pimienta, aceite
Agua
1pimiento picante

Guardada

Paso a paso

1

Cortamos la cebolla y la sofreímos en una olla grande con aceite de oliva caliente hasta que se hace más brillante sin llegar a dorarse.
2

Añadimos los tacos de carne y las sofreímos también por 2-3 min removiendo por todos los lados
3

Ponemos la zanahoria y después de mover otros 1-2 min ponemos aqua hasta que la carne está bien cubierta. Añadimos las hojas de laurel, un pimiento picante (de bote), tomillo y el pimentón y dejamos a hervir 35-45 min (hasta que la carne está blandita)
4

Cuando la carne está blandita ponemos una lata pequeña (o 1/2 si es grande) de tomate frito, las patatas y el pimiento y dejamos de hervir hasta que el agua se convierte en un jugó espeso y las patatas son hervidas y blanditas (20-30 min) al fuego medio. Nota -Las patatas se cortan más grandecitos para que no se haga muy rápidamente, antes de bajar el agua.
5

Cuando ya se han hecho las patatas y el pimiento y el jugo está espeso se pone sal y pimienta para darle más sabor y ya está listo el estofado