Hervir el coliflor. Cuando esté cocido retirar del agua y cortarlo en trocitos. Reservar.

Poner el morrón, el ajo y la cebolla en una sartén con una cucharada de aceite, saltearlo e ir incorporándole salsa de soja paulatinamente. Retirar del fuego cuando esté cocido.

Integrar el salteado con el coliflor, la esencia de humo, el condimento Alicante, sal y pimienta. Agregar agua, harina y pan rallado y mezclar hasta conseguir una masa homogénea.

Armar las hamburguesas.

Colocar las hamburguesas en una bandeja con rocío vegetal y llevar al horno a fuego medio por 15 minutos.

Retirar del horno y disfrutarlas!