Primero lavamos las Zanahorias 🥕 y pelamos rallamos con la parte más pequeña, por qué por qué quiero su color si rallamos con la párte más gruesa no aprovecharemos su consistencia al rallar va quedar igual que un puré

Vamos a colocar la zanahoria rallada en un mantel limpio para estrujar su líquido salió 150 ml

Picamos la cebolla y el ajo en cuadros muy pequeños y sofreímos con aceite y aliñamos con sal y pimienta a gusto la dorada apagamos y reservamos

En un plato colocamos la harina y batimos y agregamos en el bol donde esta la zanahoria rallada y el sofrito

Finalizamos colocando los huevos batidos y revolvemos bien queda una buena contextura y colocamos al sartén aceite y añadimos

Damos vueltas en unos 5 minutos alrededor y ya lista servimos esta delicia muy muy rica esta tortilla de zanahorias 🥕