Pollo a la cacerola con arroz basmati

Name: Pollo a la cacerola con arroz basmati
Yield: 6 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 4 supremas de pollo; 2 muslos sin piel; 2 cebollas; 1 morrón rojo; 3 zanahorias ralladas; 1 litro Salsa tomate aprox; Sal; Pimienta; 1 taza arroz basmati; Laurel; 2 tazas agua

Veronica @cook_4563529

Ciudad de la Costa, Uruguay

Para invierno. Los que estamos a dieta acompañado de ensalada. Los demás con arroz o papas.

Pollo a la cacerola con arroz basmati

Veronica @cook_4563529

Ciudad de la Costa, Uruguay

Para invierno. Los que estamos a dieta acompañado de ensalada. Los demás con arroz o papas.

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Ingredientes

60 minutos

6 raciones

4supremas de pollo
2muslos sin piel
2cebollas
1morrón rojo
3zanahorias ralladas
1 litroSalsa tomate aprox
Sal
Pimienta
1 tazaarroz basmati
Laurel
2 tazasagua

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Sellar en aceite de oliva las presas de pollo y reservar
2

Saltar cebollas y morrón picados a gusto de cada uno
3

Después que saltado anterior está cocido. Agregar las zanahorias. En mi caso ralladas.
4

Dejó cocinar un par de minutos y agrego el pollo
5

Por último agregó salsa tomate y dejó cocinar una media hora
6

Para el arroz: saltar 1 taza de arroz en aceite de oliva
7

Colocar sal gruesa y una hoja de laurel y saltara fuego fuerte hasta que gran parte de los granos estén blancos
8

Agregar dos tazas de agua, una fría primero y una caliente después
9

Dejar cocinar a fuego bajo por 7 minutos, apagar fuego y dejar descansar. Este tiempo depende de características del arroz. El que yo uso es de 10 minutos de cocción y uso una olla que conserva bien calor. Nos gusta al dente.