Bizcocho de chocolate bañado en chocolate

Name: Bizcocho de chocolate bañado en chocolate
Yield: 10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 gr chocolate fondant; 100 gr azúcar; 100 gr harina (más una poca para untar el molde); 100 gr mantequilla (más una poca para untar el molde); 1 sobre levadura royal; 3 huevos; para la cobertura:; 200 gr chocolate fondant; 200 ml nata para montar; 50 gr mantequilla; Lacasitos de colores

calimero @cook_yo1978

Un bizcocho ideal para una celebración con peques

Bizcocho de chocolate bañado en chocolate

calimero @cook_yo1978

Un bizcocho ideal para una celebración con peques

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Ingredientes

60 minutos

10 raciones

150 grchocolate fondant
100 grazúcar
100 grharina (más una poca para untar el molde)
100 grmantequilla (más una poca para untar el molde)
1 sobrelevadura royal
3huevos
para la cobertura:
200 grchocolate fondant
200 mlnata para montar
50 grmantequilla
Lacasitos de colores

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Encendemos el horno para que se vaya calentando a 180 grados. Separamos las claras de las yemas. Las claras las montamos a punto de nieve y las yemas las batimos junto con el azúcar.
2

Mientras tanto fundimos el chocolate al fuego o en el microondas. Una vez esté listo le incorporamos la mantequilla, tiene que estar blandita, tipo pomada, para que se disuelva bien.
3

Incorporamos la mezcla de chocolate con mantequilla a la de las yemas con el azúcar. Una vez está todo bien mezclado, vamos incorporando poco a poco las claras, con movimientos suaves y envolventes para que no se bajen.
4

Vertemos la masa en un molde redondo (yo he utilizado uno de 25 cm), previamente engrasado y lo metemos al horno ya precalentado a 180 grados durante 25-35 minutos, depende del horno. Vamos comprobando con un palillo y cuando salga limpio sacamos del horno y dejamos enfriar.
5

Una vez está frío partimos una porción, que la utilizaremos para simular la cola del pez. Y vamos preparando la cobertura.
6

Para la cobertura ponemos a calentar la nata, cuando comience a hervir la apartamos del fuego y le añadimos el chocolate troceado y la mantequilla a temperatura ambiente.
7

Lo removemos todo bien y se deja entibiar.
8

Después lo vertemos con un cucharón poco a poco sobre el bizcocho (para que sea más limpio y cómodo colocamos el bizcocho sobre una rejilla con una bandeja abajo para recoger el chocolate). Dejamos enfriar casi totalmente la cobertura de chocolate y luego la decoramos con Lacasitos de colores (primero dibuje la boca del pez y el ojo y luego fui poniendo filas).