Para empezar mezclamos los huevos con 100gr de azúcar (dejamos mientras 50gr de azúcar aparte). No hace falta blanquear los huevos, nada más batir hasta que no haya grumos de azúcar.

Después agregar la esencia de vainilla a gusto. Cuando tengamos una mezcla bien uniforme, agregamos la harina y disolvemos bien hasta que no se distinga ningún ingrediente.

Pelamos y cortamos las manzanas con la forma que nos guste. A mí me gusta hacerlas a lo largo como rebanadas.

Enmantecamos nuestro molde y espolvoreamos toda la base con el azúcar que reservamos anteriormente. Luego colocamos las manzanas cortadas de forma que se cubra toda la base de nuestra horma.

Volcamos la masa encima de las manzanas y llevamos a un horno bajito por 30 minutos o hasta que esté doradito.

Para invertir nuestra tortita esperamos a que este tibio (no frío del todo) y con ayuda de otro plato lo damos vuelta. Y listo!! Torta con manzanas caramelizadas facilísima.