Cortamos la cebolla muy pequeño y la freímos con aceite. Las espinacas las ponemos a cocer con agua hirviendo y cuando están medio hechas las sacamos y lo juntamos con la cebollita.

Una vez rehogado añadimos la leche, ponemos todo en el vaso de la minipimer y trituramos todo hasta que quede una salsa suave, añadimos un poco de sal nuez moscada y pimienta blanca. Si en vez de leche quieres poner nada saldrá más rica pero yo estoy a dieta así que leche!

En una bandeja ponemos las merluzas y la crema por encima y metemos al horno 10 minutos a 180 hasta 200 grados. Sacamos y ponemos un poco de queso por encima yo he puesto parmesano pero también le va bien una mozzarella y otros 15 minutos al horno y listo