Salsa bearnesa
Espe-cial Juárez Moreno @cookpad260572
#rapidas Una salsa para carnes y pescados a la parrilla o glaseados de pescado y marisco
Salsa bearnesa
#rapidas Una salsa para carnes y pescados a la parrilla o glaseados de pescado y marisco
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Reducir al fuego el vinagre de estragón con la chalota, en el mismo recipiente montar las yemas y añadir la mantequilla clarificada logrando la emulsión
- 2
Pasar por una estameña, sazonar al gusto y añadir el estragón picado. Mantener a 40 grados
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Espe-cial Juárez Moreno le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina y quiero compartir con todos vosotros lo que voy haciendo dia a diaEspero que os guste, me sigais y practicais mis recetas y consejos con tanta ilusión como yo las pongo
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