Saltear la carne en oliva hasta que cambie de color. agregar la cebolla y el morrón. Seguir salteando hasta dorar.agregar las berenjenas

Salpimenta y comino. Saltear sin que se desarme la berenjena. Una vez cocido agregar los huevos duros picados. Revolver suavemente y reservar. En una fuente para horno colocar una capa de puré de papas

Agregar relleno. Cubrir con el resto del puré. Agregar el parmesano y a gratinar al horno.

Hice unos individuales a los que le agregué queso fresco para derretir y pimentón dulce