Bizcocho "vecinicas"

Name: Bizcocho "vecinicas"
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 huevos; 1 sobre levadura; 1 yogurt natural; 3 medidas yogurt de harina integral de trigo; 2 medidas yogurt de azúcar de caña integral; 1 medida yogurt de aceite de oliva suave; Esencia de vainilla (unas gotitas); Mantequilla sin sal añadida para engrasar el molde

Almudena @cook_14980347

Esta receta me la enseñaron mis vecinas (y amigas) y está de rechupete el bizcocho así. Saludable y buenísimo 😋

Bizcocho "vecinicas"

Almudena @cook_14980347

Esta receta me la enseñaron mis vecinas (y amigas) y está de rechupete el bizcocho así. Saludable y buenísimo 😋

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Ingredientes

3huevos
1 sobrelevadura
1yogurt natural
3 medidasyogurt de harina integral de trigo
2 medidasyogurt de azúcar de caña integral
1 medidayogurt de aceite de oliva suave
Esencia de vainilla (unas gotitas)
Mantequilla sin sal añadida para engrasar el molde

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Paso a paso

1

Precalentamos el horno a 180°. Se baten los huevos solos, hasta que parezcan "esponjosos". Una vez así, echamos el azúcar y el yogurt y mezclamos todo bien.
2

Añadimos dos medidas de harina, el sobre de levadura y la medida de harina que nos queda. De esta forma, la levadura se mezclará bien. Batimos nuevamente hasta obtener una textura homogénea, sin grumos.
3

Ahora echamos el aceite y unas gotitas (al gusto, yo echo 10) de esencia de vainilla y mezclamos todo bien.
4

Engrasamos el molde con un poquito de mantequilla, volcamos la mezcla y al horno unos 40' según el molde. Yo, esta vez, he elegido una flanera y ha tardado más. Pinchar a los 20 o 30 min por el centro, si sale limpio el palillo lo sacamos, dejamos reposar sobre rejilla y una vez frío... Ya está listo.
5

Os aconsejo batir con varillas, queda súper esponjosa la masa. Y si os pasa como a mí, que tarda más tiempo y os da la sensación de que se quema, podemos poner un papel albal "hueco", sin que toque la masa. Se hace igualmente por dentro y ya no coge más color. ¡Que aproveche!