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Hay brótola encerrada...!
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Una foto de Hay brótola encerrada...!

Hay brótola encerrada...!

Gustavo Nestor Guerschberg
Gustavo Nestor Guerschberg @gnguer
San Clemente Del Tuyu, Buenos Aires , Argentina.

Aquí, a la orillita del mar se pescan unas hermosas brótolas
Muchas veces cuando las compro, todavía están vivas y coleando. Otras me las trae un pescador , limpias y fileteadas. El pescado fresco huele a mar...

Aquí, a la orillita del mar se pescan unas hermosas brótolas
Muchas veces cuando las compro, todavía están vivas y coleando. Otras me las trae un pescador , limpias y fileteadas. El pescado fresco huele a mar...

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Hay brótola encerrada...!

Gustavo Nestor Guerschberg
Gustavo Nestor Guerschberg @gnguer
San Clemente Del Tuyu, Buenos Aires , Argentina.

Aquí, a la orillita del mar se pescan unas hermosas brótolas
Muchas veces cuando las compro, todavía están vivas y coleando. Otras me las trae un pescador , limpias y fileteadas. El pescado fresco huele a mar...

Aquí, a la orillita del mar se pescan unas hermosas brótolas
Muchas veces cuando las compro, todavía están vivas y coleando. Otras me las trae un pescador , limpias y fileteadas. El pescado fresco huele a mar...

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 1 kgbrótola
  2. 1 kgpapas
  3. 1/4 kgzanahorias
  4. 1/4 kgverdeo
  5. 200 grjamon crudo
  6. tomates perita peladfos y cubeteados
  7. 250 ccsalsa cuatro quesos
  8. ciboulette, o perejil picado
  9. morrones tres colores
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Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Rehogar muy poco, los vegetales.

  2. 2

    Hervir papas y zanahorias.

  3. 3

    Armar un cartucho con una base de vegetales colocando encima el pescado,envuelto,cada filet con una loncha de jamón y sujeto con un palillo, condimentado con sal, pimienta, masala y unos chorritos de oliva virgen.

  4. 4

    Cerrar el cartucho y cocinar en horno caliente por 15/20 minutos.

  5. 5

    Servir el cartucho,abrirlo y salsear con salsa 4 quesos, opcional salsa de tomates. Se puede colocar en medio de la mesa y cada uno se sirve..yo lo dejo en el recipiente de barro que mantiene el calor.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gustavo Nestor Guerschberg le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/765746
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Gustavo Nestor Guerschberg
Gustavo Nestor Guerschberg @gnguer
sábado, 11 de junio de 2016 a las 01:24 PM
San Clemente Del Tuyu, Buenos Aires , Argentina.
Cocinero obligado, si quiero comer rico y hacer las cosas bien, tengo que hacerlo yo mismo , como siempre.Síganme , que probablemente , no los voy a defraudar..También, de vez en cuando invito a mi familia o a algún amigo/a muy escogido, que sepa apreciar. que no critique.Todas las recetas las he probado y se me nota, por estar en forma, redondo es inequívocamente una forma...Una regla de oroSiempre usar alimentos de primerísima calidad y primera marcaDe la olla no sale nada superior a lo que se pusopero también los mejores alimentos pueden arruinarse por ignorancia, por torpeza o por descuido.
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