Orujo de uvas pan de centeno de queso 🥖

Name: Orujo de uvas pan de centeno de queso 🥖
Cuisine: españolas
Ingredients: Fórmula básica de la masa:; 1000 g harina de pan,; 25 g harina de centeno,; 18 g sal marina,; 20 g levadura,; 65 g azúcar morena,; 25 g polvo de linaza; 670 g agua

mei @cook_16232655

Taipei

Para jefe distante, quinto Orujo😘
#OrujoNo.5
#España#Orujo#pan#cookies#laforturn
#longlifecheesecake

Orujo de uvas pan de centeno de queso 🥖

mei @cook_16232655

Taipei

Para jefe distante, quinto Orujo😘
#OrujoNo.5
#España#Orujo#pan#cookies#laforturn
#longlifecheesecake

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

Fórmula básica de la masa:
1000 gharina de pan,
25 gharina de centeno,
18 gsal marina,
20 glevadura,
65 gazúcar morena,
25 gpolvo de linaza
670 gagua

Guardada

Paso a paso

1
2

La aglomeración y la superficie de brillo, Fermentación de 60 minutos
3

Uvas impregnadas: 500 g de pasas, 100 g de orujo. Salsa de queso de uva: 500 g de queso crema, 150 g de salsa de caramelo, 200 g de uvas impregnadas
4

Sal Caramel: 225 g de azúcar, 50 g de agua, 200 gramos de crema fresca, sal 8 gramos, 5 gramos de semillas de mantequilla de vainilla
5

Masa 70g + queso 20g / Fermentación durante 15 minutos
6

Utilizado para aplicación directa, también muy delicioso
7

Extendiéndose en una segunda masa / Pan de nuez de arándano / Material básico + 150 g de arándano, 400 g de nueces mixtas
8

Temperatura 180/170 grados, 20 ~ 25 minutos