Freímos la cebolla y el ajo. Cuando estén casi hecho, echamos el filete de merluza troceado. Cuando esté todo hecho, le echamos un chorrito de vino, le dejamos que se lo beba y lo sacamos de la sartén.

Freímos las gambas. Y las dejamos enfriar. Partimos la piña

Cogemos la masa filo. La partimos en 4. Le ponemos un trozo de piña, dos gambas y una cucharada de la cebolla y la merluza.

Metemos al horno hasta que estén doraditos.

Para hacer la salsa rosa, echamos en un bol, la mayonesa, el ketchup, la ginebra y el pimentón. Removemos todo.

Sacamos del horno y los servimos.