Manteca clarificada

Name: Manteca clarificada
Cuisine: argentinas
Ingredients: Si necesitamos 100 gr de manteca clarificada. Usar 150gr

La manteca clarificada es una grasa láctea que se obtiene a partir de manteca, y se funde para separar los sólidos lácteos y el agua de la grasa.

La manteca clarificada es una grasa láctea que se obtiene a partir de manteca, y se funde para separar los sólidos lácteos y el agua de la grasa.

Ingredientes

1

En una sartén. Micro o baño maría fundir la mateca (sacar del fuego). La espuma se retira y descarta y listo

Lore Rojas @Loreale216

miércoles, 20 de marzo de 2019 a las 09:52 PM

Catamarca

chef y estudiante de gastronomía y alta cocina

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