Hervir las patatas en agua hirviendo con unas gotitas de aceite y una pizca de sal durante 10 minutos.

Mientras se van cociendo las patatas, lavar los espárragos, cortar con la cebolla y sofreír ambos durante 5 minutos en muy poco aceite hasta que estén al dente

Llenar un bol con agua hirviendo y sumergir los tomates durante un par de minutos. Luego pelarlos

Escurrir las patatas, lavar y cortar la salvia y añadir a las patatas

Apagar el fuego de los espárragos

Cortar en tiras el salmón. Echar el zumo del limón por las tiras y luego añadirlas a la sartén

Añadir las patatas

Y los tomates troceados. Añadir una cucharada de aceite de oliva, otra de salsa de soja y remover muy bien. Probar para sal, y añadir sal y pimienta negra al gusto

Poner todo en un plato. Añadir las hojas de cilantro fresco y ¡Listo para tomar!