Fusilli con hígado de bacalao
El Fusilli es una pasta generalmente de cuatro centímetros de largo, es casi idéntico a otras pastas denominadas rotini son similares ya que ambas tienen forma helicoidal pero el rotini es más grande y delgado que el fusilli.
Se elabora en diferentes colores, mediante la adición de frutas o verduras en la pasta, por ejemplo si se le añade zanahoria se pone anaranjada, con espinaca adquiere un verde oscuro etc etc
Se convierte en ideal para acompañar platos con salsas líquidas, su mayor superficie ayuda a retener mayores sustancias, se emplea también en ensaladas.
Fusilli con hígado de bacalao
El Fusilli es una pasta generalmente de cuatro centímetros de largo, es casi idéntico a otras pastas denominadas rotini son similares ya que ambas tienen forma helicoidal pero el rotini es más grande y delgado que el fusilli.
Se elabora en diferentes colores, mediante la adición de frutas o verduras en la pasta, por ejemplo si se le añade zanahoria se pone anaranjada, con espinaca adquiere un verde oscuro etc etc
Se convierte en ideal para acompañar platos con salsas líquidas, su mayor superficie ayuda a retener mayores sustancias, se emplea también en ensaladas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos a cocer la pasta según recomendaciones del fabricante.
- 2
En otro recipiente al calor y con un poco de aceite pochamos la cebolla que previamente hemos cortado en brunoise.
- 3
Mientras, cortamos los tomates deshidratados a trozos pequeños.
- 4
Y sacamos el hígado de bacalao y lo cortamos en trocitos.
- 5
Una vez pochada la cebolla añadimos los tomates deshidratados y el sofrito de tomate, rectificamos de sal.
- 6
Sacamos los fusilli una vez hechos y los pasamos a un colador para que suelten el exceso de agua.
- 7
Una vez el sofrito llega a ebullición añadimos el hígado y la nata líquida, la integramos removiendo.
- 8
Echamos los fusilli, removemos, damos un par de vueltas y distribuimos en los platos, espolvoreamos el orégano y servimos.
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