Separar la yemas de las clara de los 4 huevos, batir las claras a punto de nieve, en otro recipiente batir las yemas con el azúcar hasta eliminar los grumos, se adiciona a la mezcla el aceite y luego la zanahoria.

En otro recipiente se mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal, canela y bicarbonato, y luego se tamiza la mezcla.

Se une las dos mezclas, se agrega el resto de ingredientes, y por último agregamos las claras a punto de nieve, se precalienta el horno 160 grados por 60 min,

Se engrasa y se espolvorea harina el holde para que la torta no de pegue y podamos desmoldar sin dificultad, luego adicinamos la mezcla realizada, y la llevamos al horno.

Se vigila el proceso, y entre los 40 y 50 minutos se introduce un cuchillo o un palillo se este sale limpio nos indica que la torta esta lista, se desmonta se deja reposar luego se decora al gusto.