Empecé con el fermento. En un bol pequeño coloque el medio sobre de levadura, la cucharadita de azúcar, las dos cucharadas de harina y le agregue el agua tibia para disolver bien todo. Tape con un repasador y deje reposar, mi casa estaba cálida así que ayudo mucho. Deje reposar unos 15 mn.

Mientras el fermento reposa, tamise los 500 gr de harina y puse en un bol haciéndole una corona en el medio. En los bordes puse la cuchara de sal sin que cayera en la corona. En medio de la corona puse el 1/4 de aceite.

Una vez que fermentó la levadura se la agrego al aceite en el centro de la corona y de a poco voy incorporando la harina que está debajo de la corona, es decir primero revolvemos desde abajo. Posterior a integrar el fermento con el aceite, agregamos el agua tibia. Mezclamos con las manos hasta formar una masa elástica, eso es que al sostenerla en el aire esta debe caer lentamente sin separarse y no debe pegarse ni en las manos ni en la mesada.

Con horno ya precalentado, puse la pizza por al menos unos 20 min a horno moderado. Y digo al menos porque eso depende de cada horno, la pizza está cuando ya tomo un color dorado debajo y no cuesta levantarla con la cuchilla. Pueden ya pintarla con la salsa o ponérsela después, eso va a gusto.

Una vez precocida la masa, la terminamos como más nos guste. Yo hice solo de paleta y queso. Espero sus fotos!!! Y que les haya gustado.