Cortar las pechugas en 4 ó 5 pedazos, en una sartén antiadherente bien caliente sellar el pollo y reservar.

En otra sartén ponemos la manteca y rehogamos el puerro previamente lavado y cortado en finas rodajas; una vez que el puerro se ablandó colocamos la crema, a fuego mínimo salpimentamos y colocamos el pollo en la crema de puerros. Dejamos cocinar aproximadamente 30 minutos en fuego mínimo.

Por otro lado lavamos y pelamos las papas, las cortamos en trozos medianos y las llevamos en una asadera con aceite a horno fuerte hasta que estén doradas.

Una vez que el pollo está listo apagamos el fuego, condimentamos con nuez moscada a gusto y servimos en un plato junto con las papas.